台湾东石:皮刀鱼捕获量大增

俗称皮刀鱼的眼眶鱼,东石渔港今年捕获量甚大,东石鱼市场主任吴纯裕指出,今年价格比往年便宜约一半,每公斤拍卖价也只要20至40元,成了婆婆妈妈的最爱。 吴纯裕表示,每年2至......

  俗称皮刀鱼的眼眶鱼,东石渔港今年捕获量甚大,东石鱼市场主任吴纯裕指出,今年价格比往年便宜约一半,每公斤拍卖价也只要20至40元,成了婆婆妈妈的最爱。

  吴纯裕表示,每年2至4月是皮刀鱼的汛期,往年单日总捕获量都在100至200公斤,约巴掌大的皮刀鱼,每公斤拍卖价约40至60元,算是平价鱼货,今年2至3月每天捕获量则经常1吨起跳,最多近5吨,市场往往一堆堆待价而沽,每公斤拍卖价也只要20至40元。

  皮刀鱼便宜,且肉质鲜嫩、鱼刺少且料理方式多样化,一直是东石鱼市场最受欢迎的鱼货之一。吴纯裕最近更不断在脸书PO文及照片介绍皮刀鱼,这半个月来,几乎天天都有外地客开车到东石鱼市场扫货。

  东石乡林姓妇人表示,皮刀鱼只要新鲜,不管清蒸或乾煎,口感都非常棒,又因今年价格特别便宜,她除自行食用,也买来送给亲朋好友,品尝后,纷纷请她代购。

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