佛山风味小吃 1936年留香至今的鲜虾云吞面!

应记也是佛山的老字号了,在佛山当地有多家分店。主打的是鲜虾云吞面,面应该算是比较特色,用的是传统的竹升面,有些弹牙。据说应记鲜虾云吞面始于1936年,面条选用上等面粉,......

  应记也是佛山的老字号了,在佛山当地有多家分店。主打的是鲜虾云吞面,面应该算是比较特色,用的是传统的竹升面,有些弹牙。据说应记鲜虾云吞面始于1936年,面条选用上等面粉,使用传统制作工艺。而鲜虾云吞主要原料为猪肉、新鲜虾仁、冬菇末,加以香料、调料等,一口一个,鲜美!

  鲜虾云吞捞面,端上来的时候,其实只能看到面,这才发现云吞是盖在下面了。个人觉得要这样摆才感觉大气嘛,毕竟云吞的个头还蛮吸引人的。

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