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国泰民安 国庆面——重庆辣子鸡面

时间:2021-11-10来源:未知作者:admin点击:
今年国庆期间,全市深入开展倡导国庆吃面、国泰民安国庆新民俗活动,华龙网将陆续推出15款具有重庆特色国庆面制作视频,让市民朋友了解重庆特色面条文化,在家也能制作国庆面

  今年国庆期间,全市深入开展倡导“国庆吃面、国泰民安”国庆新民俗活动,华龙网将陆续推出15款具有重庆特色“国庆面”制作视频,让市民朋友了解重庆特色面条文化,在家也能制作“国庆面”。

  1957年中国财政经济出版社出版的《中国名菜谱》中有一道叫“钢铁鸡仔”的鸡肴,“钢”指的是辣椒,“铁”指的是花椒,即用辣椒和花椒来烹制鸡丁成菜的。20多年过去了,以“钢铁仔鸡”为原型的又一道鸡肴在重庆歌乐山上鸣响,它就是驰名全国的重庆江湖风味的代表——辣子鸡。

  辣子鸡所呈现的干香化渣、离骨爽口、糊香厚重、味感浓烈的特色使举箸者在品尝此面的时候,体会到什么叫做捣胃欲震,什么叫做欲罢不能。

  今年国庆期间,全市深入开展倡导“国庆吃面、国泰民安”国庆新民俗活动,华龙网将陆续推出15款具有重庆特色“国庆面”制作视频,让市民朋友了解重庆特色面条文化,在家也能制作“国庆面”。

  1957年中国财政经济出版社出版的《中国名菜谱》中有一道叫“钢铁鸡仔”的鸡肴,“钢”指的是辣椒,“铁”指的是花椒,即用辣椒和花椒来烹制鸡丁成菜的。20多年过去了,以“钢铁仔鸡”为原型的又一道鸡肴在重庆歌乐山上鸣响,它就是驰名全国的重庆江湖风味的代表——辣子鸡。

  辣子鸡所呈现的干香化渣、离骨爽口、糊香厚重、味感浓烈的特色使举箸者在品尝此面的时候,体会到什么叫做捣胃欲震,什么叫做欲罢不能。